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我喝精釀,可不只是因為好喝

一座冰山,浮于水面上的部分其實最為平凡,藏在水底的部分才真正宏偉壯觀。


啤酒的世界正如冰山,你所見到的那些大牌子往往平庸無趣,真正好玩的那些,都得用心探索——我們稱它為精釀啤酒。


以前,我也不愛喝啤酒


不愛喝啤酒很正常,我也不知道青島百威有什么好喝的,特別是和吹瓶文化打包在一起,不止是不喜歡,甚至稱得上厭惡。


但有一天,一個朋友給了我一杯羅斯福8號,焦糖、葡萄干、烤面包,各種風味嗖嗖冒出來,找也找不完。從此,我就對啤酒改觀了。

這是我第一次喝到所謂“精釀啤酒”,比起那些超市的大玻璃瓶,精釀用了數倍的原料,更久的發酵時間,才使得啤酒有了所謂花香、果香、烘焙、焦糖等香氣。兩者反差之大,如同泡面里的紅燒牛肉和餐廳里的紅燒牛肉對比——泡面里那些能叫肉嗎!

喝的精,比喝的多重要得多


喝的酒越來越多,我漸漸發現,啤酒有酸的、甜的、甚至酒精度超過50度的,每一次嘗試都是一種冒險,在100多種風格、數萬種啤酒中冒險。


身邊很多酒友,其實酒量都很糟糕,尋找新鮮感才是樂趣所在。

有人把現代啤酒風格做了整理,圖中每一個圓圈都代表了一種風格


每一次喝酒,都能讓人學到一種新的風格,比如俄羅斯皇室最愛帝王世濤,或是介于壞掉和沒壞掉之間的酸啤酒。


那時也才真正意識到,為什么德國和比利時被叫作啤酒王國。


也許,喝啤酒比你想象中的更酷


蘇美爾時期,水源受到污染,喝啤酒比喝水更安全,酒才是人類文明的基石。


愛爾蘭國寶級酒廠健力士,開創了吉尼斯世界記錄。


教父喬布斯做的最早的計算機程序之一,就命名為homebrew(家釀)。


美國前總統奧巴馬在任期間,也在白宮玩自釀。


愛喝精釀的人,從骨子里就拒絕循規蹈矩??贪逵謵烌}的英國人,搖滾玩得好,把啤酒也做到了55度之高。

Brewdog The End Of History abv.55%


還有些人自稱是吉普賽酒師,他們去世界各地用別人的酒廠來釀酒,做的酒每次都不一樣,每一款都只銷售一批。每次發售新酒,都會大排長龍。

在美國,牛逼酒廠限量酒發售的排隊盛況


最重要的是不端著


啤酒不像葡萄酒、烈酒那樣嚴肅。自由是它的代名詞,它總是和地下樂隊、滑板、極限運動、潮牌在同一場合出現。各種酒廠和其他品牌的聯名產品屢見不鮮,重要的是氣質上的“臭味相投”。

知名酒廠Mikkeller的創始人由于曾經是職業長跑運動員,所以就用自己的酒廠和PUMA做了聯名品牌Mikkeller Runing Club


喝起來也更隨性,你可以優雅地像喝葡萄酒一樣,用不同的杯子來配不同風格的啤酒。也可以把它加熱,做哈利波特的黃油啤酒。


沒有開瓶器?沒關系,A4紙都能用來開瓶 。


最后,也可以找一些超苦、超辣、超高度數的奇葩酒來當作黑暗料理調戲一下周圍的小伙伴。


在精釀方面,我們已經寫了很多文章,但是,最重要的,還是喝!


工商網監
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