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啤酒竟然能殺死癌細胞? “赫爾曼杯”第12屆國際啤酒飲料技術研討會

  啤酒是人類很古老的酒精飲料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。


  

  啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為“液體面包” 。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處?,F在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。


  啤酒花含有單寧、維生素、酒花油、苦味素等,具有強心、健胃、利尿 ,鎮痛等醫療效能,對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。


  啤酒生產過程中產生的律草酮與蛇麻酮可用來治療癌癥及炎癥性疾病。但啤酒不是藥,過度飲酒有損健康。



  根據報道,美國知名愛達荷大學的研究人員,正在研究如何提取啤酒中的律草酮與蛇麻酮,并試圖通過實驗合成這兩種物質。律草酮與蛇麻酮源自蛇麻草,即一種使啤酒具有獨特香味的植物,可殺死癌細胞、消炎并抑制細菌繁殖。目前,實驗人員已成功合成一種律草酮,并正致力于合成其余兩種。


  雖然啤酒可殺死癌細胞,但啤酒并不能當藥喝,過度飲酒將會引發諸多慢性疾病。


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